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巨头入局蔬菜电商:叮咚买菜、呆萝卜们能否突出重围

2019-04-21 12:19:48阅读量(42)

  中国产业研究院数据显示,2013年-2018年国内生鲜食品零售额从3.61万亿元增长到5.13万亿元,并预计2019年国内生鲜市场交易规模将达到5.31万亿元。考虑到我国消费者对菜的喜爱,在生鲜类食品中,蔬菜类会占不小的比重。

  1月,美团买菜App上线,三个月时间,其在京沪两地门店数就拓展到了10家;盒马生鲜,3月末在上海推出了“盒马菜市”;饿了么与叮咚买菜在3月底签署了战略合作协议,目前饿了么买菜业务在全国100多个重点城市都有布局;4月3日,苏宁小店宣布将于当月下旬在小店App平台上线苏宁菜场功能模块……

  巨头们纷至沓来,不过,在此之前已有团队发现了这个赛道,如主打“前置仓模式”的叮咚买菜、朴朴超市等和主打“门店到家模式”的呆萝卜、谊品生鲜等。

  叮咚买菜采用“移动端下单+前置仓配货+即时配送到家”模式。这种“前置仓模式”可以减轻菜品损耗,还能够提升配送效率,减轻自身运营成本。一日三餐作为高频需求,便利的模式很好地提升了用户粘性。美团买菜就是采用了类似模式。

  叮咚买菜为了拉新、抢占市场,在商品价格与市面持平的的前提下,还推出“0元配送、29分钟送达”的服务,旨在解决消费者在价格和配送费方面的顾虑。

  目前,叮咚买菜在上海建立门店超过200家,免费配送、配送速度快应该是其最大优势。

  与叮咚买菜的“前置仓模式”不同 ,呆萝卜采用“门店到家模式”。“门店到家”,就是将自己的门店开在人口密集的社区中,让用户不出小区就可以取到产品。呆萝卜采用的是“今日订,明日取”模式,顾客在呆萝卜App提前下单并购买商品,呆萝卜通过自建的仓储、物流完成菜品的到店工作,顾客次日到门店取菜。

  这是一种“以订定量”模式,可以减少传统菜市场、超市头痛的损耗问题,平台本身也无需承担送货成本;同时,其适应了部分人的快生活节奏,节省了买菜的时间成本。

  目前来看,在“买菜”这块战场上,主要模式就是以叮咚买菜为代表的“前置仓配送模式”和呆萝卜的“门店到家模式”。

  由于行业尚未成熟,企业还处于培养用户习惯的阶段,部分企业难免处于亏损状态。

  随着消费者习惯的变化,未来蔬菜电商或成为一个新的红利池,这也促使巨头们们入局,未来也可能会有更多巨头参与进来,这对于叮咚买菜、呆萝卜们而言,是机遇,也是挑战。他们能否顺利收获市场红利,时间应该会给出答案,钉科技将持续关注。

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